看我們節目的話，本來打算做炸豬排的人都不想做了吧！
——李秀根《姜食堂》
“開業D-1”這樣的字幕最近在許多韓國真人秀的第一集都能見到，現在不僅僅是年輕人想創業，連韓綜也流行創業。2017年的tvN《尹食堂》、JTBC《孝利家民宿》可能還是抱著一種新奇的節目類型來收看的話，接下來出現的一系列創業節目讓我真的開始懷疑韓國電視台是要通過創業節目來創收嗎（偷笑）。
你有資本創業嗎？
創業，開餐廳、開民宿、開咖啡廳這種最基本簡單的創業，韓綜都幫你預演一遍了。艱苦，是所有創業類節目最大的共同點，李尚順在《孝利家民宿》中第一次接待客人的時候就用“剛剛好像一陣什麼暴風雨過去一樣”來形容，《姜食堂》中每天晚上敲豬排敲到凌晨三點，《咖啡之友》忙到每天都在貼痠痛藥膏。所以說這些創業類的節目只能做季播，做成常規節目從嘉賓到節目組都得瘋。
《咖啡之友》忙到每天都在貼痠痛藥膏。
圖／取自《咖啡之友》官方網站
創業類的真人秀在成本和人力的投入上，絕對不是我們在畫面上看到的4、5個人就能解決的，KBS《三清洞外婆》在企劃開會時畫面中出現的工作人員少說都有12個；資金方面就不用說了，tvN現在在綜藝上的投入，就如同韓劇當年引入電影規格製作一樣，現在的綜藝從前期到後期的成本不是隨便一個棚內就能結束的，《姜食堂》直接在濟州島找了個地方蓋了一間餐廳，更不要說海外創業的節目了。在人力上強調的是一整個製作團隊強大的合作精神，不是製作組單方面的努力，出演者也不是沒有靈魂的木偶，tvN《咖啡之友》的企劃就是因為孫浩俊和柳演錫原來就有固定在做咖啡車的公益活動，在與製作團隊的合作之下促成這個新節目的誕生。創業也好、拍綜藝也好，在這類的節目當中，最後的導向雖然可能都很雷同，比如一天的辛勞後的互相安慰，拍這個節目給嘉賓自身帶來的成就感，一起合作之後收穫的友誼等等。不過，比結論更重要的是這之中的過程，一個是出演嘉賓之間的互動，另外一個創業節目中很重要的元素，素人。
韓國的綜藝節目在過去雖然也有很多素人的參與，但一般都是有特殊能力的素人，比如《Star King》，大多數時候藝人還是綜藝節目中最核心的部分。在觀察日常生活的真人秀中，比如《我獨自生活》中的素人是和出演嘉賓點頭問好的關係；在創業類的真人秀裡面，素人真的就是以素人原本的樣子出現在了節目中，不需要身懷絕技，不需要感動天地的故事，透過剪輯的力量，烘托了整個創業的氛圍，或好、或不好、或忙碌、或親切，tvN《在當地吃得開嗎》中洪錫天將呂珍九作為美男計招牌以此吸引客人，真的引起了很多客人的光顧光顧再光顧。當然，在《咖啡之友》中有一組客人就說到“我們來了三次，今天才抽中”，可以看出來素人參與節目目前或多或少還是受到了一些限制的。
KBS《三清洞外婆》節目片段。
影片／取自KBS World TV
打開創業想像的韓綜
綜藝當然「有趣」是重中之重，但從這些創業類的真人秀來看，創業的辛苦真的不是開玩笑的，工作時間長，勞動量大之外，必須知道這個節目到底為什麼而做，就跟所有的創業一樣，如果大家都是為了一個「夢想」，這麼空泛的想法就會產生現在大量出現的同質咖啡店、民宿、餐廳等等。與真正的創業不同的是，創業類真人秀第一考慮的不是如何獲益，而是如何「創新」。綜藝節目最害怕的就是同質化，現在觀察日常生活節目的韓綜其實已經有點氾濫，有點做不出特色的感覺。但創業類節目目前還沒有這個情況出現，當然一部分原因可能是現在這類型節目大多數都出自tvN一個電視台，他們總不能自己同質化吧。
說到民宿，不知道你會想到什麼，反正我就是想到找個遠離喧囂的地方開個民宿，日子悠閒又自在，但這件事JTBC《孝利家民宿》拍過了，當tvN說要做歐洲民宿的時候，我想，難道這麼快就要做歐洲篇的民宿了嗎？剛開播的《西班牙寄宿》打開了我對做民宿新的想像，西班牙有聖地亞哥的朝聖之路，從法國開始要步行800KM，每年有越來越多的韓國人因為各種緣由踏上朝聖之路，《西班牙寄宿》就是為了這些朝聖者在40天的旅程中提供一個溫馨的晚上而產生的。這就又要誇一誇我的羅PD了，創意真的不是發明是發現，是對社會現象的觀察加上強悍的包裝能力，才能有好節目的產生。當然不僅僅是《西班牙寄宿》，《在當地吃得開嗎》搭上了行動餐車，《三清洞外婆》搭上了跨國家常菜，《咖啡之友》搭上了公益活動等等，不同的想法讓明明一模一樣的煮飯變得不一樣了。真實的創業有人力資本、資金資本這樣玩創意嗎？
tvN《西班牙寄宿》節目預告。
影片／取自tvN
韓國綜藝節目從觀察日常生活到新的這一類創業節目，一方面是節目的內容創新，一方面是滲透你的日常生活。在創業這件事上，製作組和出演者都是新手，在節目中磕磕碰碰的模樣，或許就是許多新創業人的寫照。還有更多的人，過著千篇一律的生活，更希望從綜藝節目中去幻想不一樣的生活，綜藝節目也有著所謂“代理滿足”的心理。當然，真人秀和現實還是有一定差距的，真人秀一次拍個十天就能結束，真正的創業卻是無止境的反覆，《尹食堂》做為早期的創業節目，開始幾集可能還有趣，但新鮮感過了之後，《尹食堂》就顯得有些後繼無力。所以說綜藝節目只是綜藝節目，「無聊」的日常是綜藝節目的大忌，卻又是最真實的日常。
創業類節目列表
| 播出平台 | 節目名稱 | 開播時間 |
| tvN | 尹食堂 | 2017 |
| JTBC | 李孝利民宿 | 2017 |
| tvN | 姜食堂 | 2017 |
| tvN | 善茶坊 | 2018 |
| tvN | 在當地吃得開嗎 | 2018 |
| KBS | 三清洞外婆 | 2018 |
| tvN | 咖啡之友 | 2019 |
| tvN | 西班牙寄宿 | 2019 |
長頸璐
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